Capunsei (gnocchi) mantovani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capunsei (gnocchi) mantovani", scopri come si prepara.
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Capunsei (gnocchi) mantovani
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- noci
- pane
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento Stendere il pane sull'asse di legno e creare una piccola montagna.Aggiungere un poco di sale e noce moscata.Sciogliere il burro facendo attenzione a non bruciarlo e versarlo sul pane. Con le mani lavorare bene l'impasto fino a far assorbire tutto il burro.Vuotare il brodo ben caldo e continuare ad impastare.Aggiungere l'aglio. Mescolare il tutto in modo da ottenere un impasto compatto.Aspettare che l'impasto si raffreddi.Aggiungere le uova e il formaggio grattugiato. Continuare ad impastare e poi riporre l'impasto in frigo per almeno due ore. Sull'asse di...
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