Quinoa con crema di broccolo al mandarino, con capperi e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa con crema di broccolo al mandarino, con capperi e mandorle", scopri come si prepara.
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Quinoa con crema di broccolo al mandarino, con capperi e mandorle
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- broccoli
- capperi
- farina di ceci
- funghi
- granella di mandorla
- mandarini
- mandorle
- olio
- pepe nero
- quinoa
- sale
- scalogno
Ricetta
...PREPARAZIONE Sciacquare bene la quinoa sotto acqua corrente, poi lessarla per circa 15 minuti in acqua salata. Pulire il broccolo, tagliarlo a pezzi grossolani e bollire in abbondante acqua salata. In una padella antiaderente scaldare uno o due cucchiai di olio extravergine d'oliva, poi aggiungere lo scalogno tritato, la farina di mandarino e i capperi. Unire infine il broccolo scolato, aggiustare di sale e far insaporire per qualche minuto. Spegnere il fuoco e, successivamente, frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Condire la quinoa, scolata dell'acqua in eccesso, con la crema...
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Quinoa con crema di broccolo al mandarino, con capperi e mandorle