Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio, gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa, mettete a scaldare in un pentolino a parte un litro circa di brodo di verdure. Prendete il radicchio, lavatelo, e poi tagliatelo in tante striscioline sottili. Poi prendete una casseruola, aggiungete una grossa noce di burro, e fatelo sciogliere. Lavate e tritate uno scalogno (o altrimenti una cipolla bianca) e fatela rosolare nel burro sciolto per 3-4 minuti, giusto il tempo per farla imbiondire. Poi aggiungete le striscioline di radicchio. Mescolate per bene facendole rosolare per bene. Aggiungete un po' di sale. Non appena il radicchio...
vai alla ricetta completa