Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinghiale in salmì con polenta", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Prendere la carne, lavarla accuratamente e metterla nella ciotola per la marinata aggiungendo le erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, bacche di ginepro ed un’abbondante macinata di pepe nero. 2-Tagliare sedano, carota e cipolla grossolanamente sul tagliere ed aggiungere il tutto alla carne. 3-Coprire con il vino che è stato scelto per la marinatura. 4-Lasciare il tutto un giorno in frigo. 5-Quando la carne sarà pronta per la cottura filtrare la marinata con un colino. Tutta la parte solida della dovrà poi essere selezionata perchè non...
vai alla ricetta completa