pasta con le sarde
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta con le sarde", scopri come si prepara.
pasta con le sarde
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Ingredienti
- acciughe
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio
- pinoli
- salsa di pomodoro
- sarde
- semola
- uva
Ricetta
Preparazione: tritare finemente la cipolla, soffriggere in abbondante olio.
Quando vedete la cipolla imbiondita aggiungete la salsa di pomodoro e la pasta d'acciughe.
Cuocete fino a quando il sugo non si rappreso.
Da parte cuocere i fili di finocchietto e tritarli, poi aggiungerli al sugo insieme all'uvetta, i pinoli e le sarde tagliate a pezzetti.
Aggiungete a piacere un p di sale, potete allungare con un p d'acqua di cottura se necessario.
Poggiate sul sugo le sarde rimaste e cuocete il tutto lentamente fino a cottura ultimata.
Successivamente levate le sarde e mettetele da parte.
Preparate la pasta lessandola in abbondante acqua con un p di sale.
Una volta cotta scolatela e spadellatela nel tegame del sugo, servite nei piatti, decorando con le sarde intere.
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