Pasta Alla Puttanesca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Alla Puttanesca", scopri come si prepara.
Pasta Alla Puttanesca
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- acciughe
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
Ricetta
PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una padella e fate riscaldare dolcemente un po' di olio, aggiungete lo spicchio d'aglio spellato, le acciughe spezzettate e il peperoncino.
Fate rosolare per qualche minuto e unite i pomodori, le olive, i capperi ed infine una macinata di pepe.
Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
Salate solo se necessario.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e pochissimo sale e portate a bollore.
Quando inizier a bollire unite la pasta e fatela cuocere per 4-5 minuti poi scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il sugo caldo.
Aggiungente 2 mestoli di acqua di cottura della pasta, mescolate e fate cuocere per altri 5-6 minuti, aggiungendo altra acqua se dovesse consumarsi, terminate la cottura e servite la pasta alla puttanesca ben calda.
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