Insalata di abalone, un contorno dal sapore esotico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di abalone, un contorno dal sapore esotico", scopri come si prepara.
Insalata di abalone, un contorno dal sapore esotico
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Ingredienti
- abaloni
- aceto
- aglio
- funghi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- rucola
- sale
- salsa di soia
- zenzero
Ricetta
Preparazione insalata di abalone Per preparare l'insalata di abalone procedete in questo modo.
Sgranate e lessate i pisellini per circa 20 minuti.
Sciacquate la rucola e la lattuga, poi fatele scolare e tagliatele come preferite.
Intanto riscaldate un po' di olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio, fatelo soffriggere e unite i funghi tagliati a fette sottili e i pisellini surgelati.
Cuocete fino a quando i piselli e i funghi non si saranno ammorbiditi.
Ora staccate gli abaloni dalla conchiglia, puliteli e fateli a fette spesse.
Poi fateli marinare per 30 minuti in una soluzione di succo di limone, zenzero e pepe macinati, mescolando di tanto in tanto.
Preparate un'emulsione mescolando tra di loro salsa di soia, aceto e un po' di sale Infine, riunite tutti gli ingredienti per comporre l'insalata e condite con l'emulsione.
Ingredienti insalata di abalone 2 abaloni q.
di.
