Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur", scopri come si prepara.
Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur
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Ingredienti
- aglio
- biscotti
- carote
- cipolla
- fagioli neri
- farina di ceci
- farina di riso
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- rape
- riso
- sale
- sedano
- seitan
- senape
- tamari
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Mettere nel tritatutto cipolla, aglio, carota e sedano.
Trittare.
Nella padella versare olio evo e aggiungere il tritto per rosolarlo.
Nella ciotola schiacciare con la forchetta fagioli neri, aggiungere il trito rosolato, senape, tamari, parmigiano vegan, noce moscata, sale e pepe.
Ammalgamare bene il tutto e lasciare in frigo 1 ora per far rassodare il composto.
Preparare la pastella mescolando la farina di ceci con acqua, sale e paprika.
Lasciare a riposo anche questa preparazione.
Ora riprendete il composto dal frigo e create dei nuggets.
In un piatto mettete la farina di riso e passate nuggets nella farina.
Poi bagnate nella pastella e infine nel pane gratuggiato.
Io ho fatto troppa pastella quindi ho fatto dopia panatura.
Un'altro giro nella pastella e di nuovo nel pangratuggiato.
Friggere i nuggtes pronti e lasciarli sulla carta assorbente per togliere olio.
Ingredienti crema: qualche pezzo di topinambur qualche.
