La ricetta Besciamella.
L’origine della Besciamella risale all’Italia medievale, dove era un semplice condimento a base di burro e farina. Col tempo è diventata una salsa fondamentale in cucina italiana, apprezzata per la sua delicatezza e versatile. La sua consistenza cremosa, unita al sapore delicatamente ricco di burro e un tocco di noce moscata, la rende perfetta per accompagnare numerose preparazioni, come lasagne, gratin, fondute e ripieni.
- Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
- Unisci la farina gradualmente, mescolando continuamente per formare un roux omogeneo.
- Aggiungi il latte lentamente, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Porta a ebollizione, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa.
- Sala a piacere e aggiungi una grattugiata di noce moscata.
- Riduci il fuoco e manteca la Besciamella per pochi minuti, fino a quando non sarà liscia e vellutata.
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