Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini", scopri come si prepara.
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Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini
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- capperi
- filetti di orata
- melanzane
- olio
- orate
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa dovete sfilettare l’orata, se preferite potete farlo fare dal vostro pescivendolo, altrimenti, se volete provarci ecco come fare: Vi servono un coltello sfiletta pesce, con lama lunga e flessibile e molto affilata, forbici da cucina, lo squamatore ed infine le pinze per lische. Ponete l’orata su un tagliere, per prima cosa va eviscerato, quindi con le forbici praticate un taglio sul ventre che arrivi sino alla testa, togliete con le mani le interiora e lavate l’interno del pesce sotto acqua fredda corrente, togliete ogni traccia di...
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