Gattuccio al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gattuccio al sugo", scopri come si prepara.
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Gattuccio al sugo
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- aceto di vino rosso
- aglio
- capperi
- cipolla
- gattuccio
- grano
- olio per friggere
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- semola
- vino
Ricetta
...taglia il gattuccio in tocchi da circa 3 cm, passali nella semola e friggili, pochi alla volta, in abbondante olio caldo. Scola il pesce quand' dorato e fallo raffreddare su una carta per frittura.In una padella capiente scalda l'olio e fai dorare lo spicchio d'aglio intero (che toglierai), la cipolla affettata sottilmente ed il peperoncino. Aggiungi il pomodoro sminuzzato, aggiusta di sale e lascia cuocere alcuni minuti. Quando il sughetto sar freddo condisci con l'aceto ed aggiungi i capperi sciaquati dal sale, i tocchi di pesce fritto ed una manciata di prezzemolo tritato. Rimescola il...
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