Pasta con Parmigiana di Zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con Parmigiana di Zucchine", scopri come si prepara.
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Pasta con Parmigiana di Zucchine
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- basilico
- farina
- mozzarella di bufala
- olio di semi
- parmigiano
- pasta tipo maccheroni
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- scalogno
- sugo
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Lavate, asciugate e togliete l’estremit alla zucchina, quindi tagliatela a fettine sottili, se avete l’affettatrice meglio ancora. Mettete in un piatto la farina e passate una ad una le fette di zucchina, scaldate in una padella l’olio di semi e, quando a temperatura, friggetele. Fate scolare dall’olio in eccesso le zucchine fritte su carta da cucina e copritele in modo che rimangano calde. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo in una casseruola con 2 cucchiai d’olio d’oliva, appena soffrigge versate la polpa di pomodoro e le foglie di...
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