Parmigiana bianca di melanzane, un'alternativa fantasiosa alla classica parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana bianca di melanzane, un'alternativa fantasiosa alla classica parmigiana", scopri come si prepara.
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Parmigiana bianca di melanzane, un'alternativa fantasiosa alla classica parmigiana
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- basilico
- besciamella
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- melanzane
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva
- parmigiano
- pesto
- pomodori
- sale
Ricetta
...preparare la besciamella fate bollire in un tegame un bicchiere colmo di latte, aggiungete lentamente 3 cucchiai di farina e una bella manciata di formaggio grattugiato. Girate con la frusta affinch la salsa si addensi. Aggiungete sale e noce moscata. Tagliate a fettine una mozzarella ben sgocciolata, in questo caso vi serviranno 16 fettine. Ora possiamo comporre le nostre mini parmigiane bianche di melanzane sovrapponendo una fetta di melanzana, una di mozzarella, un cucchiaino di pesto e due cucchiaini di besciamella. Ripetete l'operazione per altre 4 volte. Sull'ultima fetta...
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