Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al Cointreau e pepe di Sichuan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al Cointreau e pepe di Sichuan", scopri come si prepara.
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Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al Cointreau e pepe di Sichuan
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- agrumi
- arance
- basilico
- cointreau
- lime
- limoni
- mandorle
- olio
- pasta tipo tagliolini all'uovo
- pepe
- pesto
- pomodori pelati
- pompelmi
- porto
- sale
- scampi
- uova
- vino
Ricetta
...Preparare il pesto: Frullare con il frullatore ad immersione tutti gli ingredienti per il pesto eccetto l'olio, essendoci gi i succhi degli agrumi l'olio andr aggiunto alla fine per regolare la consistenza e "condire" il tutto. Regolare quindi di olio e di sale e mettere da parte.2) Scaldare un filo d'olio in una padella e saltarci gli scampi puliti, qualche minuto per lato (Attenzione! Non cuocerli troppo...devono rimanere teneri!) sfumarli con il coitreau salarli con il sale rosso e metterli da parte.3) Nel frattempo cuocere i tagliolini per un paio di minuti in abbondante acqua...
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