Tatin di pere all'acquavite con crema al gorgonzola piccante e lardo d'Arnad
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tatin di pere all'acquavite con crema al gorgonzola piccante e lardo d'Arnad", scopri come si prepara.
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Tatin di pere all'acquavite con crema al gorgonzola piccante e lardo d'Arnad
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- acquavite
- burro
- capriolo
- frutta fresca
- ghiaccio
- lardo
- mandorle
- noci
- pane
- panna
- pasta sfoglia
- pepe nero
- pere
- sale
- vino
- zucchero di canna
Ricetta
...preparare la salsa: Fare sciogliere il gorgonzola lella panna finch non sar completamente sciolto e la crema non avr preso la giusta densita, regolare di sale.4) Mettere un po' di salsa sul fondo del piatto, posizionarci sopra la tatin, cospargere di mandorle a scaglie e finire con una generosa macinata di pepe. Accompagnare con una fetta di lardo d'Arnad ben pepato. Servire.L'abbinamento di VivailVino:Mi sono resa conto che in tutti questi mesi in cui vi ho raccontato storie di vino, non vi ho mai parlato di un Franciacorta, che stato il mio primo pensiero leggendo la ricetta di...
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