Risotto con susine, lardo e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con susine, lardo e rosmarino", scopri come si prepara.
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Risotto con susine, lardo e rosmarino
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- brodo vegetale
- burro
- lardo
- pepe
- riso per risotti
- rosmarino
- sale
- scalogno
- susine
Ricetta
...tagliato a piccole striscioline e lasciarlo rosolare, quindi aggiungervi il riso e farlo tostare alcuni minuti.Sumare con il brodo vegetale quindi abbassare la fiamma.2) Portare a cottura il riso aggiungendo di volta in volta il brodo vegetale. Qualche minuto prima che il riso sia cotto aggiungere le susine tagliate a cubetti, mescolare bene.3) A cottura, regolare di sale e di pepe, spegnere la fiamma, cospargere con il rosmarino fresco sminuzzato e mantecare con del burro. Decorare a piacere con fettine di susina caramellate nel burro. Servire. ...
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