Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica", scopri come si prepara.
Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica
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Ingredienti
- aceto
- aceto balsamico
- aglio
- cipollotti
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- pesche
- pomodori
- pomodori maturi
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione gazpacho di pesche Per preparare il gazpacho di pesche iniziate facendo un'incisione superficiale a forma di croce sui pomodori, poi bolliteli per 30 secondi, scolateli e lasciateli raffreddare; a questo puto sar facile rimuovere la buccia.
Ora lavate le pesche, rimuovete il nocciolo e fatele a pezzettoni.
Ricordatevi di mettere da parte mezza pesca per la decorazione finale.
Poi pelate il cipollotto, fatelo a pezzi piccoli e rimuovete quasi tutto il gambo.
Infine, pelate l'aglio e privatelo dell'anima interna.
Ora frullate i pomodori con un 1 dl di olio, aggiungete le pesche, il cipollotto, l'aglio, l'aceto, la menta e il peperoncino.
Infine, condite con un po' di sale, un po' di pepe e lasciate riposare nel frigo per un'ora.
Mescolate il gazpacho, travasatelo nei bicchieri di portata e guarnite con i pomodori ciliegini tagliati in due, mezza pesca fatta a fettine, qualche foglia di menta e un.
