Guida alla scelta delle temperature del Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guida alla scelta delle temperature del Bimby", scopri come si prepara.
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https://www.ilricettariodicris.itIngredienti
- burro
- cioccolato
- olio
Ricetta
...Ecco di seguito la guida alle temperature per cucinare con Bimby : 37C : la temperatura corporea e pu essere utilizzata sia per scaldare qualcosa, che per attivare il lievito (per esempio nell'impasto per pizza). 55C : va bene per fondere, per esempio cioccolato o burro (usata nelle rame di Napoli). 60-80C : cotture delicate, come le salse. 80-95C : scaldare l'acqua o il latte, ma evitare l'ebollizione. 100C : permette di bollire e cuocere zuppe e stufati. A questa temperatura, i nutrienti si conservano. 105-115C : permette di fare lo...
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