Sospiri di Monaca alla messinese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sospiri di Monaca alla messinese", scopri come si prepara.
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Sospiri di Monaca alla messinese
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- ciliegie candite
- farina 00
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa iniziamo a preparare la crema di ricotta, vi consiglio di prepararla il giorno prima. Setacciate la ricotta ben scolata e mescolatela con lo zucchero fino ad avere una bella crema. Conservate la crema di ricotta in frigorifero coperta. Procedete con la preparazione della pasta savoiardo. Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Dovrete ottenere un composto ben gonfio e spumoso come quello per il pan di spagna. Incorporate un po' alla volta la farina precedentemente setacciata mescolando dal basso verso l'alto...
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