Smacafam
Ricetta, ingredienti e consigli per "Smacafam", scopri come si prepara.
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Smacafam
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- farina di grano saraceno
- lardo
- latte
- luganega
- pancetta affumicata
- pepe
- pepe nero
- sale
- spezie
- uova
- vitello
Ricetta
...preparazione semplice e sostanziosa come si evince dal suo nome, che in dialetto trentino significa 'schiaccia fame'. '''Tradizionalemente cotto in teglie di rame e sotto la cenere; ha come ingredienti: farina, latte, olio, luganega trentina, lardo, burro e sale.'' 'Le ricette variano da valle a valle, e tra gli ingredienti spesso figura la pancetta affumicata o il grana, e non mancano nemmeno le varianti preparate con farina di grano saraceno . Come nel mio caso per una versione senza glutine .'' 'Nella sua versione classica trentina l'impasto...
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