Puaro', tipica zuppa valdostana versione light

Ingredienti

• basilico
• brodo vegetale
• formaggi
• formaggio grana
• formaggio provola
• olio
• pane raffermo
• porri
• sale

Ricetta

preparazione di zuppe e minestre .

L'uso del pane di segale si deve invece per la sua lunga conservazione, e l'olio di oliva solitamente sempre sostituito dal burro, prodotto artigianalmente.

Poi protagonista di tanti piatti valdostani proprio la fontina valdostana, prodotto DOP, e simbolo della Valle d'Aosta a tutti gli effetti.

Ma eccovi la semplice e rivisitata ricetta della puar, in versione light: PUARO', ZUPPA DI PORRI in versione light, per 4 porzioni 3 porri, la parte pi tenera brodo vegetale sale 3 pagnotte di pane raffermo olio q.

200 gr di provola stagionata a fette o altro formaggio filante a fette 80 gr circa di formaggio grana grattugiato Pulite i porri e lessateli in un poco di brodo vegetale, aggiustate di sale.

Fate cuocere per circa dieci minuti.

Tagliate il pane raffermo a fette piuttosto sottili.

Potete usare il pane di segale ovviamente o altro pane.

In una teglia, versate un poco.

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