Tre moschettieri senza glutine al forno

Ingredienti

• biscotti
• formaggi
• funghi
• insalata
• legumi
• pane
• patate
• riso
• seitan
• tempeh
• tofu

Ricetta

Procedimento: Tagliare le verdure come si vede nella foto.

Nella batate e rapa effetuare dei tagli per aggevolare la cottura e assorbire meglio il condimento.

Mettere le verdure in una teglia rivestita con carta forno e condirle con olio evo e sale.

Infornare.

Cuocere le verdure e durante la cottura sfumare con poca acqua che serve anche per creare sughetto che rilascia la rapa rossa.

Cuocere il riso e condirlo con qualche goccia di olio evo.

Preparare la mizuna, radicchio, prezzemolo, aglio e semi di zucca.

In un bicchiere versare succo di limone e emulsionarlo con olio, sale e pepe.

Quando le verdure al forno sono romai pronte, versare sopra il condimento con limone, aglio e semi di zucca.

Continuare la cottura ancora qualche minuto.

Nel piatto mettere il riso, verdure arrostite e spolverarle con prezzemolo, mizuna e radicchio.

Tre moschettieri senza glutine al forno Viera Vodrazkova Un.

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