Torta caprese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese", scopri come si prepara.
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Torta caprese
http://www.mancailsale.itIngredienti
- buccia d'arancia
- burro
- cioccolato fondente
- farina di mandorle
- mandorle
- rum
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...inizia tritando le mandorle sgusciate fino a ridurle in polvere. In un pentolino, sciogli a bagno maria il cioccolato a pezzetti assieme al burro e lascia raffreddare. Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con due cucchiai di zucchero (presi dal totale) e con la buccia d'arancia finch il composto sar spumoso. Aggiungi il cucchiaio di rum, il cioccolato fuso e amalgama bene il tutto. A questo punto aggiungi al composto la farina di mandorle. Monta gli albumi a neve, unendo lo zucchero rimasto finch diventano belli sodi. Unisci gli albumi al composto usando una spatola e facendo un...
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