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BOMBETTE DI PATATE LENTICCHIE E COTECHINO

Ricetta, ingredienti e consigli per "BOMBETTE DI PATATE LENTICCHIE E COTECHINO", scopri come si prepara.

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BOMBETTE DI PATATE LENTICCHIE E COTECHINO

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BOMBETTE DI PATATE LENTICCHIE E COTECHINO
Ingredienti
  • brodo
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • cotechino
  • lenticchie
  • mandorle
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • patate
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Spella il cotechino e taglialo a cubetti. Trita la cipolla e falla soffriggere in padella dolcemente con un filo d'olio. Unisci le lenticchie e il concentrato di pomodoro e allunga con un paio di cucchiai di brodo. Regola di sale e pepe e cuoci fino a che le lenticchie saranno belle morbide. Schiaccia le patate con lo schiacciapatate e raccogli la purea in una terrina. Aggiungi il parmigiano, lo zafferano, la noce moscata ed i tuorli. Mescola bene per amalgamare i sapori. Con l'impasto di patate forma delle palline grandi come una pallina da ping pong. Inserisci nel centro...

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