PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME E MANDORLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME E MANDORLE", scopri come si prepara.
PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME E MANDORLE
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Ingredienti
- lenticchie
- mandorle
- noci
- olio
- pepe
- salame
Ricetta
Procedimento Per preparare il p at di lenticchie con salame e mandorle tostate, per prima cosa togliete dal frigorifero le lenticchie avanzate.
NIENTE PANICO: se non le avete potete utilizzare le lenticchie cotte al vapore.
In un tegame fate rosolare una carota, un gambo di sedano e una cipolla con un poco di olio extra vergine di oliva.
Quando il soffritto sar bello morbido, unite le lenticchie cotte al vapore precedentemente sciacquate.
Fate prendere calore e sfumate con del vino rosso e cuocete per una decina di minuti.
Insaporite con rosmarino, salvia essiccata ,sale e pepe.
Fate raffreddare.
In un mixer unite le lenticchie in umido con un filo di olio extra vergine di oliva; azionate fino ad ottenere una bella cremina omogenea.
Preparate ora le ciotoline monoporzione (o bicchierini): unite un cucchiaio di pat di lenticchie, il salame Felino IGP tagliato a cubetti piccoli e aggiungete le mandorle tostate.
In ultimo profumate con del pepe.
