Fusilloni cacio, pepe e carciofi

Fusilloni cacio, pepe e carciofi

Ingredienti

• aglio
• carciofi
• formaggio pecorino
• limoni
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• pepe nero macinato

Ricetta

...Procedimento: Lavate e mondate i carciofi. Una volta puliti eliminate le punte e passateli con mezzo limone per evitare che si anneriscano. Poneteli in una coppa piena d'acqua fredda e succo di un limone. Una volta terminata questa operazione, prendete i carciofi, tagliateli a met, e ancora a fettine sottili. Rosolate uno spiccio d'aglio, aggiungete i carciofi e cuocere a fuoco medio. Durante la cottura, se necessario, aggiungete un po' di acqua calda in modo che i carciofi si cuociano prima senza che si secchino troppo, meglio se restano umidi. Io non aggiungo per nulla...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Fusilloni con tonno e melanzane

Fusilloni con datterini, pesto e stracciatella

Fusilloni con salsa tahina