Radicchio in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio in agrodolce", scopri come si prepara.
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Radicchio in agrodolce
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- aceto di mele
- aglio
- cipolla
- miele
- olio
- pinoli
- radicchio
- sale
- uvetta
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa eliminare le foglie esterne pi rovinate del radicchio e il torsolo. Tagliarlo a listarelle, quindi seguendo la lunghezza del radicchio, e poi a met. Sciacquarlo e lasciarlo un poco a bagno nell'acqua, dicono che aiuti a far perde leggermente il sapore amarognolo del radicchio. Poi fatelo scolare per bene. Tostare una manciata di pinoli e tenere da parte. Far rosolare l'aglio e la cipolla sminuzzata in un paio di cucchiai di olio, poi aggiungere il radicchio e mescolare. Continuare a cuocere fino a che il radicchio non perde tutta l'acqua, quindi...
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Radicchio in agrodolce