Linguine cipolla, zucchine e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine cipolla, zucchine e zafferano", scopri come si prepara.
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Linguine cipolla, zucchine e zafferano
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- cipolla bianca
- olio
- pasta tipo linguine
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...Per prima cosa occorre mettere in ammollo lo zafferano in stimmi , in una tazza o un bicchiere di acqua calda, possibilmente per due o tre ore prima del suo utilizzo. Pelare la cipolla, affettarla finemente e lasciarla appassire in padella, a fuoco lento con un cucchiaio di olio; a parte lavare le zucchine, eliminare testa e coda (so che non sto parlando di selvaggina ;-P ) e tagliarle a julienne. Quando la cipolla ha preso colore e ha perso la sua consistenza, aggiungere le zucchine a julienne, lasciare insaporire mescolando bene per qualche minuto e sfumare col vino bianco. A parte mettere...
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