Cassoulet, il piatto iperproteico della cucina francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassoulet, il piatto iperproteico della cucina francese", scopri come si prepara.
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Cassoulet, il piatto iperproteico della cucina francese
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- brodo di pollo
- cipolla
- erbe aromatiche
- fagioli bianchi
- maiale
- pangrattato
- pepe nero
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
Ricetta
...preparare la cassoulet procedete in questo modo. Immergete i fagioli in acqua fredda per 12 ore in modo che si reidratino. Trascorso questo lasso di tempo, scolateli e lessateli per un'ora circa. Poi conditeli con sale e lasciateli intiepidire. Pungete le salsicce con i rebbi della forchetta in modo da creare dei buchi non troppo profondi, poi cuocetele per 25 minuti in una padella antiaderente senza aggiungere i grassi. Poi prelevate le salsicce dalla padella e conservatele al caldo. Ripulite la padella di buona parte del grasso e cuoceteci il resto della carne, condendo...
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