Polpo in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo in umido", scopri come si prepara.
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Polpo in umido
https://www.acenadamaria.com/Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polipi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Pulite il polpo : rivoltate e svuotate la testa, togliete il dente con un coltellino ed eliminate poi gli occhi; sciacquatelo molto bene sotto l'acqua corrente. Tagliate i tentacoli del polpo e la testa a listarelle. In una pentola, soffriggete la cipolla, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino e lasciate appassire. Unite il polpo. Quando sar ben rosolato, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Unite la passata di pomodoro, salate. Terminate la cottura a fiamma bassa per 40 minuti. Impiattate il polpo in umido, cospargete con...
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Polpo in umido