Ularthiyathu (India)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ularthiyathu (India)", scopri come si prepara.
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Ularthiyathu (India)
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- cocco
- coriandolo
- curcuma
- foglie di curry
- garam masala
- manzo
- olio
- pepe
- peperoncino
- spezie
- zenzero
Ricetta
...preparazione cuoceva lentamente nel suo sugo e veniva lasciata per ore sulle braci. La parola Ularthiyathu in lingua malayalam significa 'cotto lentamente e arrostito a secco'. Le ricette in stile Ularthiyathu sono abbastanza comuni in Kerala con piatti a base di carne di maiale, manzo, pollo, crostacei e molluschi . Noi, durante il nostro viaggio in Kerala, abbiamo infatti assaggiato sia i gamberi (chemmeen), che il manzo, il pollo, che i calamari in stile Ularthiyathu. Segue la ricetta del manzo, ma sufficiente sostituire l'ingrediente principale con altro per testare...
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