Pollo alla Marengo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo alla Marengo", scopri come si prepara.
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Pollo alla Marengo
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- code di gamberi
- farina
- funghi
- gamberi
- noci
- olio
- pane
- pane casereccio
- pollo
- polpa di pomodoro
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: fiammeggiare il pollo, quindi sciacquarlo e infarinarlo.Scaldare una padella con un generoso filo d'olio, la noce di burro e l'aglio schiacciato e "vestito". Aggiungere i pezzi di pollo infarinati e rosolarli da tutti i lati per 5 minuti, salare, pepare e sfumare con il vino bianco.Unire i pomodori a pezzi, privati della pelle (o, in alternativa la polpa di pomodoro)abbassare la fiamma, e proseguire la cottura per un' ora abbondante aggiungendo, quando necessario, poco brodo vegetale caldo.Eliminare la parte terrosa dal gambo degli champignon, spellare la cappella, lavarli...
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