Risotto seppia piselli e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto seppia piselli e bottarga", scopri come si prepara.
Risotto seppia piselli e bottarga
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Ingredienti
- bottarga
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- muggine
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Kenwood CookEasy+ e kcook multi e multi smart per preparare risotto seppia piselli e bottarga con il Kenwood kcook Easy plus iniziamo dal prendere la ciotola e versare 500 ml di acqua, che porteremo ad ebollizione impostando la temperatura a 100 C e la velocit su zero.
Quando l'acqua avr raggiunto il bollore aggiungiamo il bicarbonato ed i pisellini surgelati impostare tempo 5 minuti con temperatura sempre su 100 C, terminato il tempo scolare i pisellini immergerli in acqua ghiacciata in modo da bloccare la cottura e preservare il colore.
sistemare la pala mescolatrice nella ciotola aggiungere l'olio extravergine d'oliva cerca 30 grammi con il cookeasy sar semplicissimo pesarlo perch dotata di bilancia integrata e la cipolla tagliata a pezzettini.
Impostare la temperatura su 100 C per 4 minuti a velocit 4.
Aggiungere la seppia tagliata a pezzettini impostare la temperatura sempre a 100 C il tempo 8 minuti e la.
