Risotto ai piselli con pancetta e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai piselli con pancetta e menta", scopri come si prepara.
Risotto ai piselli con pancetta e menta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggio cremoso
- menta
- noci
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe
- pepe nero
- piselli
- prezzemolo
- prosciutto
- riso
- sale
- speck
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Primavera Ingredienti 150 g riso 160 g piselli ( freschi o surgelati ) 70 g pancetta affumicata Mezza cipolla bianca menta brodo vegetale burro olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Frullatore a immersione Preparazione Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con poco olio extravergine.
Unite i piselli , salateli, bagnate con un dito di brodo caldo e fateli cuocere finch saranno teneri.
Basteranno pochissimi minuti se usate i piselli freschi, qualche minuto in pi se avete quelli surgelati.
Prelevate un paio di cucchiai di piselli con un po' del loro liquido e frullateli con il mixer ad immersione.
Tenete da parte la purea ottenuta.
