I Gesuiti di San Benedetto del Tronto

I Gesuiti di San Benedetto del Tronto

Ingredienti

• acqua gassata
• besciamella
• birra
• farina
• formaggio emmental
• formaggio gorgonzola
• funghi champignon
• latte
• mozzarella
• sale
• scamorza
• uova

Ricetta

...Preparazione In una bolla, o comunque una ciotola, rompete le uova e poi aggiungeteci una presa di sale. Battete le uova con un frustino fino ad ottenere un bel battuto bianco e spumoso. A questo punto versateci dentro un bicchiere di birra e mescolate lievemente. Vedrete formarsi ancora pi spuma. A questo punto aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, mescolando in modo da farla assorbire dall'impasto gradualmente senza formare grumi. Alla fine otterrete un impasto che non dovr essere n troppo liquido n troppo solido. La sua consistenza dovrebbe essere identica a quella...

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