CORATELLA D'ABBACCHIO CON CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CORATELLA D'ABBACCHIO CON CARCIOFI", scopri come si prepara.
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CORATELLA D'ABBACCHIO CON CARCIOFI
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- abbacchio
- carciofi
- cipolla
- coratella
- limoni
- olio
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO : Lavare bene la coratella sotto l'acqua corrente pi volte, tagliarla a piccoli pezzettini con delle forbici da cucina . Soffriggere in un tegame la cipolla tagliata sottile con l'olio extravergine, mettete la coratella e lasciatela insaporire .Aggiungete il vino bianco poco alla volta e fatelo evaporare. Intanto avrete pulito i carciofi togliendo le parti pi dure e tagliati a spicchi non troppo grandi messi in acqua acidula con il limone per togliere l'amaro. Scolate i carciofi e aggiungeteli nel tegame con la coratella, salate e fate cuocere fino a che i carciofi...
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