Anguilla in umido, un secondo perfetto per il Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anguilla in umido, un secondo perfetto per il Natale", scopri come si prepara.
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Anguilla in umido, un secondo perfetto per il Natale
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- alloro
- anguilla
- basilico
- cipolla bianca
- farina di riso
- olio
- olio per friggere
- peperoncino piccante
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...preparazione dell'anguilla in umido iniziate sfilettando l'anguilla, poi rimuovete la pelle e fatela a pezzi. Cospargete di farina di riso i pezzi di anguilla, salateli leggermente e friggeteli in olio ben caldo. Infine, adagiate l'anguilla sulla carta assorbente affinch si asciughi. Dopo averlo lavato e scolato, spezzettate per bene il basilico. Poi, lavate il prezzemolo e ricavatene un trito. Ora pelate la cipolla, fatela a julienne e imbionditela in una padella con uno strato d'olio extravergine di oliva, un po' di alloro e di peperoncino. Poi versate nella pentola la...
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Anguilla in umido, un secondo perfetto per il Natale