Pane di segale valtellinese di Fulvio Marino

Pane di segale valtellinese di Fulvio Marino

Ingredienti

• farina
• farina integrale
• lievito
• sale

Ricetta

...Procedimento Sciogli il lievito madre nell'acqua tiepida e aggiungi gradatamente le farine, aggiungi il sale e impasta ancora. Lascia lievitare l'impasto 2 ore a temperatura ambiente in ciotola coperto da pellicola trasparente. Spolvera il piano di lavoro e ribaltate l'impasto. Dai la forma della ciambella e lascia lievitare 2 ore a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 220 gradi, pratica tanti tagli sulla superfice del pane e cuoci per un'ora. Se ti piaciuta la ricetta visita la mia fanpage e clicca mi piace: [...] Pubblicato da Francesca...

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