RISOTTO PROFUMATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO PROFUMATO", scopri come si prepara.
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RISOTTO PROFUMATO
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- birra
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio provola affumicata
- funghi porcini
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso superfino
- sale
- zucca
Ricetta
...Preparazione: Soffriggere in un tegame per risotti la cipolla con 2 cucchiai d'olio. Aggiungere il guanciale. Dopo 1 minuto circa aggiungere la zucca tagliata a tocchetti e dopo qualche istante i porcini. Aggiungere il riso, far tostare qualche minuto e far sfumare con la birra. Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e portare a cottura il riso secondo il proprio gusto. Poco prima di spegnere il fuoco mantecare con il burro e il parmigiano, poi aggiungere la provola affumicata tagliata a dadoni. Attende un minuto e servire. Fonte: papricaecannella Ti potrebbe interessare anche......
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