ARISTA DI MAIALE ALLA FIORENTINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARISTA DI MAIALE ALLA FIORENTINA", scopri come si prepara.
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ARISTA DI MAIALE ALLA FIORENTINA
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- aglio
- alloro
- finocchi
- lombata di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Sbucciate l'aglio e pulite il rosmarino con un panno umido, poi ricavatene gli aghi. Tritate con la mezza luna aglio e rosmarino, aggiungete un cucchiaino di sale e di pepe, cucchiaino di fior di finocchio e conditeci l'arista avvolgendo la superficie con questo trito. Mettete l'arista cos condita in un tegame dalle sponde alte e fatela rosolare a fuoco vivace, in 6-7 cucchiai di olio, da ogni sua parte. Quando avr assunto un bel colore nocciola, sfumate con un bicchiere di vino rosso coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per circa un'ora...
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