Lumache con spinaci, tipica ricetta bresciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache con spinaci, tipica ricetta bresciana", scopri come si prepara.
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Lumache con spinaci, tipica ricetta bresciana
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- aglio
- alloro
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- farina
- lumache
- peperoncino
- peperoncino piccante
- polenta
- polpa di pomodoro
- porri
- sale fino
- sale grosso
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...preparazione delle lumache con spinaci e polenta iniziate lessando le lumache per 5 minuti in acqua salata, poi scolatele e rimuovetene il guscio. Ora lavate i porri, poi fateli a cubetti e rosolateli in una pentola dove avrete riscaldato 60 grammi di burro, l'aglio, il peperoncino e l'alloro. Poi mettete le lumache, versate il vino bianco e fate sfumare. Unite anche la polpa di pomodoro, il brodo e cuocete per 30 minuti a fiamma bassa. Intanto lavate gli spinaci, poi fateli a julienne e uniteli agli altri ingredienti in pentola. Aggiustate di sale e continuate la cottura. In un'altra...
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Lumache con spinaci, tipica ricetta bresciana