Spaghetti al ragù di fagiano e porcini, un primo rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al ragù di fagiano e porcini, un primo rustico", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Spaghetti al ragù di fagiano e porcini, un primo rustico
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- fagiano
- funghi porcini freschi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...preparazione degli spaghetti al rag di fagiano iniziate lavando e pulendo con cura il sedano, la carota e la cipolla. Poi tagliate le verdure a cubetti e rosolatele in padella con un po' di olio extravergine di oliva, condendo con sale e pepe. Una volta che le verdure sono imbiondite, unite la carne di fagiano tagliata a pezzi e fate lo stesso con le erbe aromatiche. Fate rosolare la carne, poi versate il vino rosso e sfumate il tutto a fiamma alta, mescolando spesso. Infine, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per due ore o pi. Se notate che la carne si sta...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.52/5 (1220 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Spaghetti al ragù di fagiano e porcini, un primo rustico