Risotto al pino mugo, un primo dal sapore silvestre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pino mugo, un primo dal sapore silvestre", scopri come si prepara.
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Risotto al pino mugo, un primo dal sapore silvestre
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- brodo vegetale
- burro
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...preparazione del risotto al pino mugo iniziate pelando lo scalogno, poi fatelo a fette sottili e rosolatelo in una padella con un po' di olio d'oliva. Aggiungete il riso, mescolate per bene, versate il brodo vegetale e il vino bianco. Mescolate nuovamente e cuocete il tutto per 15 minuti. A questo punto arricchite con il burro frullato insieme agli aghi di pino mugo, al Parmigiano Reggiano grattugiato e al succo di mezzo limone. Regolate con un po' di sale, un po' di pepe e portate a cottura (dovrebbe bastare qualche minuto). Servite e buon...
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