Mattonella Palermitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mattonella Palermitana", scopri come si prepara.
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Mattonella Palermitana
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- burro
- farina
- grano
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- passata di pomodoro
- prosciutto cotto
- sale
- sale fino
- semi di sesamo
- semola
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
...tagliata a fettine sottili e le fette di prosciutto cotto. Stendere la seconda met di impasto e adagiarla sopra la farcia facendo coincidere bene i bordi, quindi arrotolare i due lembi formando un cordoncino chiuso nella parte inferiore, come quando sistemate le coperte del letto sotto al materasso, per capirci. Miscelare il tuorlo d'uovo con il latte e spennellare la mattonella palermitana. Cospargere con abbondanti semi di sesamo, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ancora un'ora. Trascorso il tempo della seconda lievitazione, cuocere in forno ventilato preriscaldato a...
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