BISTECCA DI TOTANO ALLA PIASTRA

BISTECCA DI TOTANO ALLA PIASTRA

Ingredienti

• aglio
• limoni
• olio
• pepe
• totani

Ricetta

...Preparazione: Sciacquare le bistecche di totano sotto acqua fredda corrente e asciugarle tamponandole con della carta assorbente. Con un coltello incidere entrambi i lati (senza andare troppo in profondit) formando un reticolato: in questo modo le spezie e i profumi penetreranno all'interno della carne. Cospargere entrambi i lati con la paprika dolce, un pizzico di pepe e un pizzico di aglio in polvere e irrorarle con il succo di limone e un filo d'olio extravergine di oliva. Lasciare marinare il pesce per una mezz'oretta. Trascorso il tempo necessario, scaldare una piastra o una...

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