TORTA DI PEPERONI CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE
Ricetta, ingredienti e consigli per " TORTA DI PEPERONI CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
TORTA DI PEPERONI CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- formaggio feta
- latte
- lievito
- olio di semi
- peperoni rossi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Preparate il lievitino.
Mescolate il lievito madre con l' acqua e la farina, coprite con pellicola e lasciate a lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
Preparate l' impasto.
Versate la farina nella bacinella della planetaria e aggiungete il lievitino, i latte, l' olio e lo zucchero.
Azionate la planetaria e quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, aggiungete il sale.
Lavorate l' impasto fino all' incordatura.
Pirlate, mettete di nuovo l' impasto nella bacinella, coprite con pellicola e lasciate lievitare in luogo tiepido, fino al raddoppio (io lo lascio tutta la notte).
Preparate il ripieno.
Tostate i peperoni, preferibilmente alla brace.
Sbucciateli ed eliminate il picciolo e i semi e i filamenti.
Tagliate a pezzetti.
Sbriciolate il feta con le mani.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per la farcia.
Tirate ogni pezzo d' impasto in una sfoglia a 0,5 con ca.
di.
