Pane 100% semola rimacinata con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane 100% semola rimacinata con lievito madre", scopri come si prepara.
Pane 100% semola rimacinata con lievito madre
https://lericettedimirzia.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 55 Minuti 55 Minuti
Ingredienti
- lievito
- malto
- pane
- sale
- semola
Ricetta
...Procedimento Rinfrescate il Lievito madre fatelo maturare fino al raddoppio. AUTOLISI: In una ciotola mescolate la semola rimacinata con acqua in un impasto grezzo. Lasciate riposare coperto da un canovaccio da cucina per un'ora. IMPASTO: Trascorso il tempo di riposo aggiungete il malto e il lievito madre all'impasto grezzo di acqua e farina e impastate finch il lievito non si sar amalgamato completamente. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti, poi aggiungete il sale (pizzicandolo all'impasto con le dita) e continuate a impastare fino a quando non sar incorporato...
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