Orecchiette alla Cilentana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alla Cilentana", scopri come si prepara.
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Orecchiette alla Cilentana
https://www.celiachiamocongusto.it/Ingredienti
- ceci
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Preparazione dei Ceci Per prima cosa, la sera prima, mettere a bagno i ceci in abbondante acqua fredda. Cuocerli per circa 2 ore con sedano, cipolla, una foglia di allora, olio extravergine di oliva e sale. Non appena i ceci sono cotti, trasferite una buona parte in un bicchiere alto e con il minipimer formare una crema liscia ed omogenea. Tenere da parte alcuni ceci interi. Preparazione delle vongole In una padella versare un p d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio, mentre si insaporisce tuffarvi le vongole e mezzo bicchiere di vino bianco. Coprire con il...
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