Risotto agli asparagi bianchi, scampi e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi bianchi, scampi e limone", scopri come si prepara.
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Risotto agli asparagi bianchi, scampi e limone
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- asparagi
- burro
- limoni
- olio
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- scampi
- vino bianco
Ricetta
...preparazione del risotto agli asparagi mettendo sul fuoco a fiamma bassa un pentolino di acqua calda che vi servirà per bagnare il riso in cotturaLavate e mondate gli asparagi, tagliateli a rondelle di 2-3mm di spessore lasciando qualche punta intera. Qualche pezzo più duro di asparagi che vi avanza mettetelo nel pentolino di acqua per creare un "brodo di asparagi". Mettete a scaldare una padella, aggiungete dell'olio di oliva e lo scalogno tagliato a brunoise. Quando lo scalogno sarà ben...
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