Polpette di patate con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate con cuore filante", scopri come si prepara.
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Polpette di patate con cuore filante
https://www.unpizzicodipeperosa.com/Ingredienti
- aglio
- farina 00
- farina di mais
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- latte
- menta
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento Lessate le patate in abbondante acqua salata, lasciatele intiepidire poi sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete le uova, la menta tritata, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il pangrattato e la farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso. Tagliate a cubetti la mozzarella. Con la mani unte di olio formate delle palline, schiacciatele leggermente e inserite al centro un cubetto di mozzarella, richiudete e formate le polpette. In una ciotola verste la farina e la farina di...
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